L’histoire de la gastronomie de la Réunion est intimement liée à celle de l’Inde. Les épices indiennes font parties intégrantes des cuisines réunionnaises, certains mélanges d’épices et certains plats sont d’ailleurs des adaptations créoles tout aussi goûteuses : éveil des sens garanti. Mais quand on ne les connaît pas, les épices peuvent intimider voire faire carrément peur (qui n’a jamais eu la bouche en feu après un surdosage de piment ?).
Mais ne vous laissez pas décourager, c’est en faisant des erreurs que l’on apprend et en cuisine, c’est pareil. Au-delà de leur intérêt gustatif et olfactif, les épices sont souvent utilisées dans les pharmacopées traditionnelles et ancestrales. Nous avons compilé de nombreuses informations ici pour vous aider à dompter les épices mais aussi pour vous accompagner dans un nouveau voyage de saveurs.

Où acheter des épices indiennes à la réunion et surtout les produits Remex ? Vous pouvez consulter nos produits sur ce site et ensuite vous rendrez dans un de nos 2 magasins sur l’île de la Réunion : dans le nord à Saint-Denis 10 A Rue Lafferière, ou dans le sud à Saint-Pierre – 73 Rue du Four à Chaux.

Si malgré tout vous cherchez encore un peu plus d’inspiration pour utiliser nos épices et nos autres produits, nous publions régulièrement des recettes qui les mettent en avant.