La cuisine de Remex

Crème custard aux fruits

Fév 17, 2021 | Recettes | 0 commentaires

Idée dessert…. Pour vos petis moments gourmandises : la meilleure recette de Dessert facile fruits + crème custard ! L’essayer, c’est l’ adopter 😉

Voir la préparation

Nbre de pers.

5

Temps

15 min

Commercialisés dans nos magasins

poudre Bird’s Custard, sucre de coco, arômes alimentaires

Recette dessert de crème custard aux fruits

A propos de cette recette

By: Shamia

La poudre de custard a été élaborée à partir de farine de maïs par le britannique Alfred Bird en 1837, qui cherchait une solution pour son épouse allergique aux œufs. La poudre custard se retrouve dans toutes les cuisines anglo-saxonnes pour la préparation de sauce façon crème anglaise et flans, selon la quantité de lait utilisée. C’est une excellente alternative également pour les régimes végétariens ou vegan en utilisant une boisson végétale à la place du lait. Les utilisations de la poudre custard sont innombrables, on peut y ajouter des arômes et colorants alimentaires, de la poudre de cacao etc pour l’intégrer aux recettes.

custard au fruit_bannière_a propos de cette recette

Ingredients

570 ml de lait
2 belles cuillères à soupe de poudre custard
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Etape 1

Délayer la poudre custard et le sucre dans 2 cuillères à soupe de lait.

Etape 2

Transférer le mélange custard lait dans le reste de lait dans une casserole sur feu moyen et mélanger bien pour éviter les grumeaux.

Etape 3

La consistance va s’épaissir petit à petit. Porter à ébullition une fois puis laisser refroidir.

Etape 4

Servir dans des petites coupes avec des fruits frais et des morceaux de madeleine.

Ajuster la quantité de poudre custard et de lait quand votre préparation chauffe, selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Le mélange devient plus épais quand il a refroidi.
Vous pouvez aromatiser votre crème avec du cacao en poudre ou du café
Ajouter les fruits, biscuits ou petits gâteaux de votre choix pour rendre votre dessert encore plus gourmand
Ajuster le sucre selon votre convenance, n’hésitez pas à goûter pour vérifier