Utilisation culinaire :

Le thym séché remplace facilement le thym frais. Cet aromate est utilisé dans toute la cuisine provençale : tians, ratatouilles, salades. Son goût caractéristique apporte de la fraîcheur à chaque bouchée. Vous avez peu de chance de vous tromper en ajoutant du thym à vos plats.
Le thym s’accorde parfaitement avec les tomates (fraîches, cuites, séchées, en sauce), dans les poêlées de légumes variés, les pommes de terre, les grillades mais il s’utilise aussi dans les plats mijotés (pot-au-feu, blanquette, tajine) et les marinades (poisson ou viande).
De plus, Le thym est une herbe aromatique indispensable de la cuisine créole réunionnaise, on le met facilement dans les plats du quotidien comme les lentilles, les carrys et autres rougails…

Enfin, pour les personnes plus aventureuses, n’hésitez pas à incorporer du thym dans vos desserts : fruits, sorbets, confitures, tartes… Surprise garantie.
Le thym est un des ingrédients du mélange herbes de Provence et du zaatar libanais.

Autres usages :

Depuis des siècles, le thym est utilisé pour de nombreux usages médicinales. Les infusions de thym ou les inhalations sont ainsi idéales pour soulager les problèmes respiratoires (rhume, grippe) mais aussi en cas de fièvre ou toux (surtout avec du miel au thym). Il possède également des propriétés antifongiques, antivirales et antalgiques. De plus, ses atouts toniques permettent de retrouver une meilleure forme en cas de fatigue ou surmenage.

Disclaimer :
Attention, la consommation de thym à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de thym ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments. 

Info supplémentaire :

Utilisez du thym séché pour parfumer vos huiles et vinaigres, notamment l’huile pimentée pour pizza.