Nom et autres noms : Poivre de Bornéo

Origine : Malaisie (région de Sarawak)

Utilisation culinaire :
Les arômes raffinés du poivre de Sarawak en font un choix d’exception. Son goût est composé de notes de fraîcheur, d’agrumes et de fleurs. Le poivre de Sarawak a une saveur chaleureuse, durable et piquante mais il est moins irritant que le poivre noir classique. Idéal avec les morceaux de bœuf, magrets, oignons, poissons, fromages, sauces etc… Il peut devenir LE poivre de votre cuisine.

Autres usages :
Le poivre est très utilisé dans les médecines traditionnelles et ses vertus sont reconnues par la médecine moderne. Il a des propriétés digestives, anti-flatulences, aphrodisiaques, stimulantes, anti-bactériennes, anti-inflammatoires, détoxifiantes et bien d’autres… 

Disclaimer :
Attention, la consommation de poivre à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de poivre ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire :
Le poivre s’utilise toujours en fin de cuisson ou à froid, pour qu’il ne perde pas ses saveurs. Attention toutefois, les personnes souffrant d’ulcères ou brûlures d’estomac doivent éviter la consommation de poivre noir mais privilégier plutôt le poivre blanc.