Nom et autres noms : Poivre de Bornéo

Origine : Malaisie (région de Sarawak)

Utilisation culinaire :
Les arômes raffinés du poivre de Sarawak en font un choix d’exception. Son goût est composé de notes de fraîcheur, de fruits exotiques et de fleurs. Le poivre de Sarawak a une saveur chaleureuse, durable et piquante. Idéal avec les morceaux de bœuf, magrets, oignons, poissons, fromages et salade de fraises.

Autres usages :
Le poivre est très utilisé dans les médecines traditionnelles et ses vertus sont reconnues par la médecine moderne. Il a des propriétés digestives, anti-flatulences, aphrodisiaques, stimulantes, anti-bactériennes, anti-inflammatoires, détoxifiantes et bien d’autres… 

Disclaimer :
Attention, la consommation de poivre à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de poivre ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire : 
Le poivre s’utilise toujours en fin de cuisson ou à froid, pour qu’il ne perde pas ses saveurs. Attention toutefois, les personnes souffrant d’ulcères ou brûlures d’estomac doivent éviter la consommation de poivre noir mais privilégier plutôt le poivre blanc qui est plus subtil, moins puissant et moins piquant que le poivre noir de Sarawak.