Utilisation culinaire : L’origan est l’herbe aromatique typique des cuisines italienne et portugaise et globalement du bassin méditerranéen. L’origan parfume idéalement les sauces de tomates, donc parfait pour les pizzas ou les plats de pâtes, polenta, pommes de terre, tomates farcies…
Vous pouvez aussi utiliser l’origan dans vos potages, plats mijotés. L’origan se consomme cru aussi dans les salades, vinaigrettes, crudités. Enfin, apportez une touche supplémentaire à vos grillades (porc, poulet, agneau, oie) en incorporant de l’origan dans vos marinades.

Cet aromate est souvent utilisé seul car son goût peut supplanter les autres. Vous pouvez toutefois le combiner avec du thym, des herbes de Provence ou même du zaatar.

Info supplémentaire : On met généralement l’origan en fin de cuisson.