Nom et autres noms : Rai

Origine : Inde

Utilisation culinaire : Les graines de moutarde n’ont pas d’odeur, mais vous appréciez l’intensité de leur goût en les mâchant.
Les graines de moutarde épicent la viande fumée, les marinades de poisson et de gibier. Vous pouvez aussi les utiliser pour relever les cornichons au vinaigre, pickles, chou, bœuf et volaille. Elles apportent du peps aux soupes et sauces.

Disclaimer :
Attention, la consommation des graines de moutarde à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de graines de moutarde ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire :
Pour libérer le maximum de goût de vos graines de moutarde, il faut les moudre au dernier moment et les mélanger avec de l’eau et un peu de vinaigre.
Si vous souhaitez un goût plus doux, il suffit de chauffer les graines, avec ou sans matière grasse.