Utilisation culinaire :
On sèche les feuilles de laurier pour les utiliser en cuisine pour leur arôme. C’est un des ingrédients du bouquet garni.
On retrouve les feuilles de laurier dans plusieurs cuisines du monde : l’Inde, les Philippines, en Europe, dans les Caraïbes. On met quelques feuilles de laurier dans les soupes, ragoûts, viandes, pâtés, fruits de mer et plats de légumes.

En Inde, on en met parfois dans les biryanis et c’est un des ingrédients du garam masala. On peut aussi en mettre pour aromatiser les huiles, notamment l’huile d’olive, avec du thym et du piment pour les huiles pimentées pour pizza.

Autres usages :

Mettez des feuilles de laurier dans vos gardes manger pour éloigner les insectes.

Info supplémentaire :
Retirer les feuilles de laurier au moment de servir, elles sont abrasives pour la gorge.