Nom et autres noms : vendion, methi, sénégré

Origine : Inde

Utilisation culinaire :
Le kasuri methi sont des feuilles de fenugrec séchées, leur goût est fort comme les graines. On les ajoute donc en petite quantité et en fin de cuisson.

On en met généralement dans tous les plats de type curry en Inde, les légumes, les légumineuses ainsi que les parathas.

Autres usages :
En médecine ayurvédique, l’arôme des feuilles séchées dans les plats ouvrirait l’appétit et aiderait à réguler la glycémie pour les personnes diabétiques. On utilise le fenugrec pour réduire les douleurs et les inflammations et augmenter la production de lait maternel.

Disclaimer :
Attention, la consommation de fenugrec à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de fenugrec ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments. La consommation de fenugrec n’est pas recommandée aux personnes enceintes.