Nom et autres noms : ti l’anis, silon, jeera, jeerou, awaji, faux anis, zilemtouzi

Origine : Inde

Utilisation culinaire :
Le cumin a un goût agréable, frais et puissant proche de celui du carvi. Il parfume les plats de riz, les condiments, les plats de viande, le pain et le fromage. C’est un ingrédient essentiel des mélanges d’épices comme le garam masala, le tandoori, le curry et le massalé réunionnais. 

Autres usages :
Le cumin est un remède efficace contre les troubles intestinaux, soigne les coliques, les diarrhées et les douleurs menstruelles. Consommer en grande quantité, le cumin peut soigner les affections respiratoires ; mâcher quelques graines de cumin pendant 2 minutes et cracher les. 

Disclaimer :
Attention, la consommation de cumin à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de cumin ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire :
On utilise le cumin très facilement mais avec parcimonie. Pour intensifier son goût, on fait griller les graines de cumin sans matière grasse.