Nom et autres noms : kotomili, dana, koujbara

Utilisation culinaire :
La coriandre dégage un arôme piquant, frais et citronné. On utilise couramment les graines de coriandre pour parfumer les plats à base de chou, de pommes de terre et de légumes secs. Elles relèvent le poisson grillé, la volaille et la viande. Elles agrémentent  divers condiments, les pickles. C’est aussi un des ingrédients principaux du garam masala et du massalé réunionnais.

Autres usages :
La coriandre soulage les troubles intestinaux et empêche les crampes d’estomac.

Disclaimer :
Attention, la consommation de coriandre à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne de coriandre  ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire :
L’arôme de la coriandre est plus prononcé lorsque l’on grille d’abord les graines (sans matière grasse). La coriandre se marie bien avec le cumin, le piment, la menthe fraîche et l’ail.