Utilisation culinaire :
L’ail est utilisé dans toutes les cuisines du monde. Il a un goût piquant et très légèrement sucré, son odeur est soufrée.
L’ail joue un rôle important dans les cuisines méditerranéennes et asiatique. On en retrouve beaucoup dans les tapas, les antipasti ou les mezze. Il s’accommode parfaitement avec la viande et le poisson, les soupes ainsi que certaines salades et sauces froides. Pesto italien, curry asiatique, pâtes ou curry indien, l’ail est un incontournable.

Autres usages :
Depuis toujours, l’ail est utilisé pour ses vertus antiseptiques et pour soigner les mucosités. Consommé régulièrement, l’ail améliore la circulation sanguine.

Disclaimer :
Attention, la consommation d’ail à des fins thérapeutiques ne doit pas remplacer votre traitement médicamenteux sans l’avis de votre médecin. N’arrêtez jamais votre traitement sans l’avis d’un professionnel. Avant toute cure, vérifiez que la prise quotidienne d’ail ne provoque pas d’interaction avec vos médicaments.

Info supplémentaire :
L’ail ne dégage son odeur caractéristique  que lorsqu’il est pressé ou émincé. Il perd son côté piquant lorsqu’il est frit dans l’huile ou cuit.