La cuisine de Remex

A propos de cette recette

By: Shamia

Chez nous, on prend les restrictions très au sérieux et on fait le maximum pour que chacun puisse avoir sa dose de gourmandise. Donc pour la chandeleur, pour mon amie intolérante au gluten, j’ai recherché une nouvelle recette de crêpes et c’est celle-ci qui a été validée. La farine de coco apporte une petite note gourmande, idéale aussi dans une alimentation à indice glycémique bas (IG bas), la poudre d’arrow-root (appelée la rouroute à la Réunion) apporte légèreté au tout. On peut tout à fait remplacer les œufs par de la compote de pomme par exemple et le lait par une boisson végétale.